中国菜 香山 @その8 (中国料理:本町) 久しぶりに担担麺

中国菜 香山 @その8 (中国料理:本町) 久しぶりに担担麺

 どうも、ジョン・ミルトンです。
天国で奉仕するより、地獄で君臨する方が良い。

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久しぶりに、田中の中華そばへ行ってみたが、
大雨だというのに結構な店外待ち。

食べログの点数も上がっているなあと思ってはいたが、
「中華蕎麦 葛」同様、なかなか行けない店になりつつあるのか。

ということで、すぐ近くの香山に方向転換。

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担担麺セット。

月・火・金が担担麺、水・木が麻婆豆腐。
ランチは単一メニュー体制。

麻婆豆腐が好きなので、水もしくは木に行くことが多いが、
この店の担担麺もなかなか美味い。

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上品な担担麺である。

芝麻醤、つまり胡麻の風味もしっかり効いてコクも深く、
汗を自然にかく辛さも備わっている。

味の輪郭もくっきりしているが、
すべての点で品の良いところまでできちっと留めてある。

スープに良く絡む細縮れ麺もなかなか美味い。

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具材のメインは挽き肉。

麺を食べているうちに、不透明のスープの中にどんどん沈んでいく。
挽き肉がもったいないともがいているうちに、
かなりの量のスープを飲むことになった。

【訪問時期:2018年7月上旬】

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【過去記事】
その1 ・・・ 上品な中華料理
その2 ・・・ 麻味の効いた麻婆豆腐
その3 ・・・ 麻婆再食
その4 ・・・ 気持ちよい汗かきランチ
その5 ・・・ 混ぜるべし
その6 ・・・ 品ある四川料理を満喫した夜
その7 ・・・ 顧客満足度高し

香山

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Source: 大阪食べ歩きガイド・マシュラン【近畿】

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