バランス良好鶏ガラ醤油 かたやま(本店)!

バランス良好鶏ガラ醤油 かたやま(本店)!
真剣に家の年末大掃除してます! 外気温7℃なので外周り担当はハズレくじです( ꒪⌓꒪) 冷え切った身体をかたやまさんの中華そば温めましょう^^ 交通量の多いバイパス沿い、以前はおかじゃこさんでその前は嵐屋さん、そのず~~っと前は本陣ラーメンさんでした。

DSC_6008

年内営業は今日までと言うことで2018年の〆ラーメンになります。オープンと同時に入店、15分程で6割の入店、人気ありますね。おかじゃこさん時代からはかなり改装されており、高級感ある内観になっていました!

DSC_6005

注文は中華蕎麦(750円)、待つこと10分弱で着丼、天神インスパイアを標榜されるだけあって馴染みあるビジュアルです^^

DSC_6010

スープは鶏ガラ醤油、一杯に一羽以上の新鮮な鶏ガラを贅沢に炊き出しては継ぎ足す仕様とのこと、前回倉敷店で頂い時よりマイルドな印象、その後食べ進むうちに鶏の旨味がどんどん強くなってきます! 鶏油はきつくなく、唇がぬめることもありませんね。

DSC_6014

麺は中細ストレート、富士麺さん謹製、デフォでいい塩梅の硬さ。チャーシューは脂身の少ない部位を使用され薄くスライスされたもの、枚数は4~5枚でしょうか。他の具材はゆで卵半身・もやし・青ネギ(九条ネギ)・紅白蒲鉾2枚です。

(。-ω-)ノll

DSC_6024-b

古新田で開業(威風堂々)され、その後現在の店名に変更、数年を経て中仙道に移転...バイパスの新店を本店にされたのは始祖の土地に帰られたからなんでしょうね^^

ポチっとな!!

にほんブログ村 地域生活(街) 中国地方ブログ 岡山県情報へ
にほんブログ村

(お店の情報)

中華蕎麦 かたやま 本店
岡山県岡山市南区古新田1452-1
086-250-2520


Source: @すすむの食べ歩き備忘録【中国】

中国カテゴリの最新記事