【ラーメン部活動】利府町神谷沢・「麺屋久兵衛」で辛煮干つけ麺をすする!!

【ラーメン部活動】利府町神谷沢・「麺屋久兵衛」で辛煮干つけ麺をすする!!

宮城県宮城郡利府町神谷沢字化粧坂63-2 【麺屋久兵衛】辛煮干つけ麺

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つけ麺を求めて「麺屋久兵衛」へてくてく

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今回は辛煮干つけ麺(¥853)を注文しよう

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麺は中太、小麦の外皮がやや入って色は黄色め
ほどよい弾力とコシがあり、小麦のコクがあるコシ

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つけ汁は唐辛子でなく香味油を加えてある
辛さとオイリーさが魚介ダシに加わって箸が進む

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チャーシューはつけ汁沈めでなく、麺に添えてある
焼き目を付けてあって脂がとろけて美味しかった

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スープ割は辛さひかえめ、魚介ダシが味わいやすかった

お腹一杯になって帰るのでしたカエル

[後日談]
 少しづつだがメニュー構成や食材が変わっている。つけ麺の麺が小麦力アップしたり、チャーシューはつけ汁に沈めてなかったり、辛つけ麺が加わったりなどなど。もともと利府~岩切のこのあたりはラーメン激戦区だったのだけど、新店が出来てさらにハゲシクなっているのかな。

前回:【麺屋久兵衛】海老つけ麺

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 感謝
 合掌

Source: みちのく、行ったり来たり【東北】

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